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Ajiaco Cubano.

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Ajiaco Cubano.
El ajiaco criollo símbolo de la cocina cubana por antonomasia, el ajiaco está constituido por todo lo que llamamos viandas (boniato, yuca, plátano, etc.), maíz y carnes (de vaca, cerdo, etc.), con mucho caldo, cargado de zumo de limón y ají. Su uso era casi general, mayormente en el centro y el oriente del país.Todo Cubano conoce este plato y a todos nos gusta. Un plato de Ajiaco y una botella de ron además de una buena música es todo lo que necesita un cubano para estar contento y para dar todo a cambio solo de un momento agradable y de un rato inolvidable.Actualmente el ajiaco criollo se conserva en algunas provincias, Camagüey es una de ellas. En otras ha sido objeto de sumas y restas. Las Tunas tiene su variante en la caldosa, hecha con gallina y no toda clase de tubérculos. En realidad en toda Cuba un buen ajiaco es de agrado de un buen Cubano.Aquí la receta hazlo y pruebalo no te arrepentirás palabras de un Cubano 100 por 100.. De antemano Buen provecho..  RECETA DEL AJIACO..Imprimir

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