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Café Cubano..

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Café Cubano..Que Cubano ya entrado en añitos y muchos de esta generación no disfrutan al levantarse con una buena taza de Café? Creo que esta costumbre tan cubana es muy difícil que desaparezca ya que el cubano está muy ligado al buen cafecito de cada mañana..En Cuba una buena taza de café negro, fuerte y con poca azúcar forma parte de la vida diaria. ¨Quien no toma café no es un cubano típico¨, dicen algunos por el placer que sienten al disfrutar la oscura bebida..El mejor café de Cuba se cultiva en el oriente del país en las laderas de los macizos montañosos. Los pueblos que se ubican en la Sierra Maestra tienen una larga tradición en el fomento de este cultivo. La recolección del café se realiza manualmente en empinadas laderas, donde los recolectadores tienen que escoger el grano dentro de los tupidos cafetales, luego su traslado se realiza en sacos sobre los hombros de los recolectores y posteriormente transportado en mulas hasta los secaderos donde el grano se seca a la luz del sol.Los campesinos de la sierra aún preparan el café con métodos tradicionales. Luego que el café es secado, se tuesta, se macera en “pilones” de madera y se cuela empleando agua caliente y un bolso de tela que hace la función de colador y de filtro.Junto al ron al tabaco el café cubano concluye una trilogía de sabor que ha paseado el mundo , y continua deleitando paladares dentro y fuera de la Isla. Imprimir

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