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Muslos de pollo rellenos de bacon y setas y acompañados de calabacín salteado.


Muslos de pollo rellenos de bacon y setasE sta receta no es cubana pero todo lo que sea con pollo a mi me gusta. Además en otra manera y forma de preparar esta ave de corral. Muy rico se lo recomiendo.. 

Muslos de pollo rellenos de bacon y setas y acompañados de calabacín salteado y salsa. 

Un plato sencillo elaborado en el horno. 

 Ingredientes (4 personas): 
 4 muslos de pollo (deshuesados, reservar los huesos) 
8 lonchas de bacon 
2 dientes de ajo 
8 setas 1 calabacín 
1 cebolla 
100 ml. de vino blanco agua aceite de oliva virgen extra sal 
1 cucharadita de pimentón perejil 

Elaboración: 

Pica la cebolla y los ajos y ponlos a dorar en una cazuelita con aceite. Agrega los huesos de pollo, una rama de perejil y rehoga bien. Vierte el vino blanco y dale un hervor. Vierte 400 ml. de agua y cocina durante 20 minutos. Pon a punto de sal. Retira los huesos y tritura la salsa. Añade perejil picado y reserva la salsa. Fríe las lonchas de bacon, retíralas y agrega las setas. Sazónalas y cocínalas durante 2 minutos por cada lado. Reserva. Sazona los muslos deshuesados, extiéndelos sobre una superficie plana y coloca sobre cada uno 2 lonchas de bacon y un par de setas. Enróllalos y pincha cada uno con 2 palitos de brocheta. Rocía con aceite y hornéalos (con el horno precalentado) a 190ºC durante 30-35 minutos. Lava los calabacines y córtalos en bastones. Pon un poco de aceite en una sartén y añade los bastones de calabacín. Espolvorea con el pimentón y sazona. Sirve los muslos de pollo rellenos (retira los palillos) y los calabacines salteados. Salsea y decora con una rama de perejil. Consejo: Para que las setas se cocinen en menos tiempo y queden más manejables, basta con taparlas durante 30 segundos. Información nutricional de la receta: Pollo, carne recomendada para personas con colesterol alto Imprimir

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